薯粉皮炒肉的家常做法 ，苕粉皮炒肉的家常做法
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做金沙玉米的专用淀粉
剑石泡打粉比较好，泡打粉最大的做法牌子是剑石牌，属于名牌，金沙家常品种多 ，玉米用量最大。家大全其次 ，法金小牌了郑州君发 ，沙玉双喜也都可以 。做法
泡打粉（发泡粉，金沙家常发酵粉）是玉米一种复合膨松剂 、快速发酵剂 ，家大全由苏打粉配合其它酸性材料 ，并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕 、馒头、酥饼 、面包等食品 。
金沙的做法和配料
1 、罐头甜玉米沥干水份待用 。红甜椒切成小粒 ，在不放油的锅中稍稍炒干水气 。
2 、咸蛋黄用微波炉叮熟 ，压成粉状（尽量压细）待用。
3 、青豆洗净沥干 ，均匀的裹上薄薄一层生粉 ，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。
4 、锅中留底油（油要少） ，放入姜片呛锅后夹出扔掉 ，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙 ，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀 ，即可起锅 。
5 、因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了 ，不过 ，大家做的时候可以尝尝味道 ，如果觉得差点咸味 ，再适量加盐 。
金沙玉米怎么做
1 、将新鲜玉米放入加了盐的水中 ，煮上三分钟 ，然后拿出来沥干水分 。
2 、将煮熟的盐蛋黄剥开，用勺按压 ，直至粉碎。
3 、油锅烧热后 ，把压碎的蛋黄和玉米粒倒进去 ，快熟翻炒几下 ，让玉米粒全部裹上咸蛋黄沫 ，最后撒上葱花即可出锅 。
玉米也称为苞米 、苞谷、珍珠米等，为禾本科植物玉属黎的种子 。玉米中含有丰富的蛋白质 、脂肪 、碳水化合物 、膳食纤维 、维生素 、尼克酸等 ，还含有钙 、磷 、锌 、铜 、铝 、硒等微量元素 。
玉米能开胃 、利胆 、通便、利尿 、软化血管 、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等 ，适合用于高血压 、高血脂 、动脉硬化 、老年人习惯性便秘 、慢性胆囊炎 、小便晦气等疾患的食疗保健 。
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